济南市场监督管理局回应大润发事件 2021肉制品行业市场规模分析

  自动点胶机在行业中的影响很广。在工业生产里，很多地方都需要用到点胶，比如集成电路、半导体封装、印刷电路板、彩色液晶屏、电子元器件（如继电器、扬声器）、电子部件、汽车部件等等。传统的...

  济南市场监督管理局回应大润发售卖发臭隔夜肉事件，正在对大润发省博店调查。济南市历下区市场监督管理局执法大队协同姚家市场监督管理所工作人员已于早9时赶到了涉事的大润发省博店，对相关肉品进行查封并组织抽检，下一步将依据固定的证据进行进一步调查核实。

  济南市场监督管理局回应大润发售卖发臭隔夜肉事件，正在对大润发省博店调查。济南市历下区市场监督管理局执法大队协同姚家市场监督管理所工作人员已于早9时赶到了涉事的大润发省博店，对相关肉品进行查封并组织抽检，下一步将依据固定的证据进行进一步调查核实。

  济南大润发卖发臭隔夜肉说明了哪一些问题?大润发回应变质肉灌肠售卖，相关肉品已全部封存下架，涉事员工停职接受调查。

  8月16日，大润发 发微博称：针对媒体就大润发济南省博店“肉品销售”的新闻报道，深表歉意并诚恳致歉。大润发济南省博店相关肉品已全部封存下架，涉事员工停职接受调查，门店将立刻进行整改，目前正积极努力配合市场监督管理部门进行全方位检查和调查。大润发对食品安全及操作的过程有严格的规范和要求，即日起将在全国门店开展自查自纠工作。

  据大润发 微博消息，针对媒体就大润发济南省博店“肉品销售”的新闻报道，我们深表歉意并诚恳致歉，最新进展情况如下：相关肉品已全部封存下架，涉事员工停职接受调查，门店将立刻进行整改，目前正积极努力配合市场监督管理部门进行全方位检查和调查。

  据了解，肉制品是指用畜禽肉为主要的组成原材料，经调味制作的熟肉制成品或半成品，如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。也就是说所有的用畜禽肉为主要的组成原材料，经添加调味料的所有肉的制品，不因加工工艺不同而异，均称为肉制品，包括：香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉、肉干、肉脯、肉丸、调理肉串、肉饼、腌腊肉、水晶肉等。

  根据官方网站消息显示，今年前7个月，我国进口猪肉256万吨，比去年同期增长近140%。据美国肉类出口联合会公布的出口多个方面数据显示，2019年美国对华猪肉出口量暴增89%，至66.5万吨，出口金额达到14.5亿美元(约合100亿元人民币)。今年，美国方面还不断传出收获来自中国大笔猪肉订单的消息，也就是说，美猪大量来华已是常态化。

  这次国内猪价出现下降的信号是否跟美国猪肉大量对华出口有关呢?实际上，影响国内猪价的重要的因素还是国内的供需状况，进口猪肉在我国猪肉的供应量的占比不高。

  近几年中国肉制品需求量开始上涨很快，随着成本下降，加上人均收入水平的提高，肉制品的消费升级明显，同时伴随着食品安全的问题越受重视，居民对肉制品消费质量偏好慢慢地加强，企业依赖其品牌、规模、资金的优势，有利于行业集中度的提升。

  中国的肉类加工业经历了从冷冻肉到热鲜肉，再到冷却肉的发展轨迹，其中速冻方便肉类食品发展迅速，成为维持许多肉类食品加工公司新的经济支柱，传统肉制品逐步走向现代化，西式肉制品发展迅速。猪肉加工作为肉制品加工中最主要的细分，猪肉的价格较大的影响了整个产业链环节。

  2020年上半年全国生猪出栏25103万头，比2019年同期减少6243万头，下降19.9%，降幅比一季度收窄10.4个百分点;猪肉产量1998万吨，减少472万吨，下降19.1%，降幅比一季度收窄10.0个百分点。2020年以来，全国各地狠抓各项生猪扶持政策落实，促进生猪复产扩能，生猪存栏连续回升。二季度末，全国生猪存栏33996万头，比一季度末增加1875万头，环比增长5.8%;比2019年低点三季度末增加3321万头，增长10.8%，已连续三个季度环比增长。

  随着畜禽企业复工复产有序推进、畜禽产品调运和生产资料运输逐步畅通以及生猪产能持续提升，我国畜牧业生产稳步恢复。上半年全国猪牛羊禽肉产量3489万吨，比2019年同期减少422万吨，下降10.8%，降幅比一季度收窄8.7个百分点。

  从肉制品加工产业链上下游有突出贡献的公司经营状况来看，肉类价格的上涨直接影响到下游肉制品加工公司的利润水准。随着生猪价格的持续增长，以生猪养殖为主业的牧原股份毛利率从2018年的9.83%提升至2019年三季度末的18.5%，而三季度报告期内毛利率更是高达33%。

  同样以肉猪和肉鸡养殖为主业的温氏股份综合毛利率从2018年的16.85%提升至2019年三季度末的19.8%，三季度毛利率高达34.2%。然而，双汇发展受制于生猪等价格持续上涨，生产所带来的成本同比增长大于营收，毛利率逐步降低。在产品对外销售提价的情况下，综合毛利率依然从2018年的21.42%下降至2019年三季度末的19.48%。

  未来行业市场发展的新趋势如何?想要了解更多行业详情分析，点击查看中研普华研究报告《2021-2026年中国肉制品行业发展前途战略及投资风险预测分析报告》。

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